ホーチミングルメ

ホーチミンのシリコンバレー「e.town」近くにある、お気に入りのフォー屋を再訪。ティミホテルから104番バス一本でアクセスできる、地元民に愛されるローカル店を紹介します。30,000ドンの安さで楽しめる、たっぷりの薬味と太麺の鶏フォー。エアコンなしの熱気の中で味わう、本場の朝の風景をレポート。

2012年、ホーチミン随一の繁華街ドンコイ通りにある名店「Maxim's Nam An」を訪問。元劇場の豪華な空間で、美しい春巻きやあさり料理、そしてベトナムの美食に酔いしれた、格式あるお食事会の記録です。

ホーチミン赴任後の初会食。「Hoa Vien Den Nhat」でスタッフと円卓を囲む。海鮮スープや揚げ魚、鍋料理を堪能しながら、氷入りビールで乾杯。ベトナム流の飲みニケーションを体験した夜の記録。

ホーチミン赴任2日目の夕食。Ngô Văn Năm通りの「Hải Lúa Sài Gòn」で絶品の海鮮麺やバインセオを堪能。しかし、帰宅時に宿の前でひったくり未遂に遭遇。友人の機転で難を逃れたが、ホーチミンの治安の洗礼を受けることに。

2012年、ホーチミン赴任初日の記録。タンソンニャット空港から市街地へ向かい、最初の食事へ。店名は直球の「nhà hàng ngon（美味しいレストラン）」。大量のハーブと甘辛いタレ、南国のビールでベトナムの洗礼を浴びる。