みなさんこんにちは。今日は台湾ローカルグルメ界の2大巨塔の一つ「小籠包」。小籠包の店と言えば台北の鼎泰豐が有名ですが、台中はローカル系の小籠包が強い街。皮がやや厚めでもっちり、手作り感がある店が多く、食べ歩きが楽しいです。
この記事では、私が台中で実際に食べた小籠包（湯包含む）を5店まとめました。
「初めての台中で失敗したくない」「ローカルの当たり店だけ行きたい」人向けに、目的別のおすすめも先に書いておきます。
先に結論：迷ったらこの3つ
- 店内が広くて安心＆観光でも行きやすい：饕之鄉（向上路）
- ローカル感＋タレが楽しい：忠考路小籠包（忠孝路）
- セットで満腹＆落ち着いて食べたい：葉小籠包（西区）
台中の小籠包ってどんな感じ？
「小籠包＝台北（鼎泰豐）」のイメージが強いですが、台中の小籠包は実は、ローカル系の名店が多く、味の個性が強いことで知られています。台中の小籠包の特徴として下記が挙げられます。
- 皮がやや厚めでもっちりしている店が多い
- 台北の鼎泰豐のような“超薄皮”とは少し違うローカル感
- 手作り感があって食べ応えがある
- 店によってタレ文化が強く、味変が楽しい
小籠包と小籠湯包の違い（どっち頼む？）
街中では「小籠包」と「小籠湯包」の2表記をよく見ます。
- 小籠包：皮厚め／肉汁は控えめ寄り／もっちり食感
- 小籠湯包：皮薄め／肉汁多め／ジューシー感強め
どちらが上というより別ジャンルなので、気に入った店があれば小籠包→湯包の順で食べ比べするのがいちばん楽しいです。
余談：台中の小籠包、だいたい8個セット説
食べ歩いて気づいたのが、台中の小籠包は8個1セットが多いこと。
セイロの収まりもいいし、台湾では「8＝縁起がいい」イメージもあるので、そんな文化も関係あるのかも…という話でした（知らんけど）。
さて、下記では実際に私が実際に行った小籠包のお店を紹介します。
大里老街の傻師傅湯包
菩薩寺のついでに行った大里老街にあった傻師傅湯包（Shǎ shīfù tāng bāo）。小籠湯包（xiǎo lóng tāng bāo）が8個で70元。小籠湯包だけあって、肉汁満載。
- 推しポイント：
開放的店内・超ローカル - こんな人におすすめ：
台湾ベテラン／調理場見たい／大里老街観光中 - メモ：持帰りが多いので比較的座れる
- 価格目安：小籠湯包70元～
- 営業時間：
6:00～13:00（日水金土）、
6:00～13:00、16:30～20:00（月火木） - 定休日：なし
- 台中 傻師傅湯包の地図はこちら（Googleマップ）
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第五市場の吉老闆
第五市場の南、林森路沿いにある吉老闆（jí lǎo bǎn）。第五市場周辺を散策した際に行ってきました。小籠包は80元。普通にうまい。
- 推しポイント：
店内にTV・ローカル店・味が安定 - こんな人におすすめ：
台湾ベテラン／現地雰囲気好き／第五市場用 - メモ：比較的空いている
- 価格目安：小籠湯包80元～
- 営業時間：6:00～13:30
- 定休日：月金
- 台中 吉老闆の地図はこちら（Googleマップ）
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向上路一段の饕之鄉
この饕之鄉（tāo zhī xiāng）は、有名なのであまり言うことは無いかも知れません。普通においしいです。片言日本語の店員さんもいます。
- 推しポイント：
店が広い・観光でも入りやすい・味が安定 - こんな人におすすめ：
初台中／失敗したくない／きれいな店がいい - メモ：朝食、夕食どきは混みやすい
- 価格目安：小籠湯包120〜
- 営業時間：11:00～21:00
- 定休日：なし
- 台中 饕之鄉の地図はこちら（Googleマップ）
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美村路の九初
勢いあまって小籠包と焼き餃子を別々の日に食べました。小籠包は小籠湯包のほう。店内もきれいで、おすすめ。
- 推しポイント：
店が広い（2階有）・タレ種類多め・最新機器 - こんな人におすすめ：
台湾ベテラン／失敗したくない／清潔な店好き - メモ：朝食、夕食どきは混みやすい
- 価格目安：小籠包100元～
- 営業時間：11:00～16:00、17:00～20:30
- 定休日：なし
- 台中 九初の地図はこちら（Googleマップ）
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忠考路の忠考路小籠包
忠考路沿いにある忠考路小籠包。偶然見つけた店ですが、その老舗感とタレの種類の多さがあいまって、他店を寄せ付けない高得点。いまのところ一番おいしいかも。
- 推しポイント：
開放的店内・超ローカル店・タレ多数あり - こんな人におすすめ：
台湾ベテラン／冒険好き／忠考路夜市観光用 - メモ：比較的いつでも空いている
- 価格目安：小籠包／小籠湯包70元～
- 営業時間：
14：00–00：00（火水金土日）、
15:30–00：00（月） - 定休日：木
- 台中 忠考路小籠包の地図はこちら（Googleマップ）
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台中西区の葉小籠包
昔ながらの小籠包専門店ですが、店内は比較的きれい。小籠包（8個）＋酸辣湯＋紅茶（135元）のセットメニューでおなか一杯。
- 推しポイント：
店が広い・観光でも入りやすい・味が安定 - こんな人におすすめ：
初台中／失敗したくない／きれいな店がいい - メモ：比較的いつでも空いている
- 価格目安：小籠包100元～
- 営業時間：11:00～20:00
- 定休日：なし
- 台中 葉小籠包の地図はこちら（Googleマップ）
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台中小籠包まとめ
台中の小籠包は、台北の鼎泰豐とは違う“ローカルの旨さ”があって、看板を見つけたら入ってOKな強さがあります。迷ったら、観光でも入りやすい饕之鄉、タレ文化が楽しい忠考路小籠包あたりから行くのがおすすめです。
今回の5店を起点に、気に入ったら「小籠包／小籠湯包」を食べ比べて、自分の好みを見つけてみてください。
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