いやーっ、出来立てと安さは味の調味料ですね。TKJです。
結論から言うと、ノーイおばさんのガパオライスは「60バーツで量が多い」です。後半「ちょい薄い？」となったら、卓上ダレで味変できます。ここ大事。
ちなみに「ノーイおばさんのガパオライス」は誰が名付けたかは謎ですが、グーグルマップに載ってたので引用してます。実際に聞いたら本当にノーイさんが調理してました。
ノーイおばさんのガパオライスとは
誰が言ったか知らないが、Googleマップで「ノーイおばさんのガパオライス」なる場所を発見。
場所はBig Cの近く。
Googleマップ
行き方：プロンポンからバイタクで行けた
今回は、Phrom Phong（プロンポン）からBig Cまでバイクタクシー。
- 前回は、Soi 24/1（ソイ24/1）からBig Cまで20バーツで来れた
- 今回は、Soi 24のNaRaYa（ナラヤ）横あたりから：30バーツと言われた
で、今回は交渉して25バーツにしてもらい、運転が上手かったので27バーツ払いました。ほんとはもっと安いかもしれませんが、それが私の今の戦闘力。
バイクから降りて北を向くとすぐ、それっぽい屋台があります。
屋台の雰囲気：ローカルど真ん中
歩道に屋台、目の前で調理、サクッと受け取って食べるタイプ。
エアコン？もちろん無い。日差し？もちろんある。潔い。
調理スペースはこんな感じ
必要なものが全部テーブル上に集約されていて、動線が屋台のそれ。
注文：ガパオ＋目玉焼き（60バーツ）
ガパオライスは60バーツ。まず言いたいのは、量が半端ない。普通に多い。
卓上の雰囲気（調味料・小物）
味変用のタレが置いてあるので、後半の失速を回避できます。
実食：見た目からして大盛り
ひき肉とバジルがしっかり。目玉焼きも良い感じ。「朝メシ軽くでいいか」みたいなテンションで来ると、だいたい後悔します。
ひと口目：普通にうまい
最初はそのまま食べてOK。
ただ、後半にかけて「あれ、味薄い？」となったので、そこで出番。
味変：卓上ダレで復活する
卓上のタレ（唐辛子入り）で調整できます。
これ入れると、後半がちょうど良くなる。つまり、味変前提で完成してる説。
目玉焼き：黄身がとろっとして助かる
黄身がいい感じにとろっとして、全体のまとまりが出ます。
注意点：行く前にこれだけ
- 現金：屋台なので基本キャッシュ
- 暑さ：日陰少なめ。水があると安心
- 辛さ：唐辛子タレは少しずつ
- 価格は変わる可能性：ローカルはここが普通
まとめ：ノーイおばさんのガパオは「大盛り＋味変」
- Big C近くで見つけたローカル屋台
- ガパオライスは60バーツで量多め
- 後半は卓上ダレで味変すると満足度が上がる
- プロンポンからバイタク移動がラク（交渉は自己責任）
「屋台のガパオ、どこか開拓したい」って時に、ちょうどいい一軒でした。
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