結論から言うと、グレート上海は「席で黙って待つ」と詰みます。
私は初回それで撤退しました（ちょい後悔）。
でも2回目、店内観察と古畑任三郎ばりの推理で、ついにカオマンガイ注文に成功します。
同じ目に遭いそうな初心者向けに、流れをそのまま置いておきます。
グレート上海の地図
グレート上海入口
このグレート上海。初心者泣かせなのが、一見して店名の看板がないこと。もう一つの有名店「ヘンヘンカオマンガイ」と相まって、どこがグレート上海の入口なのかがわかりません。
ただ、よく目を凝らしてみると上のほうにうっすらと「Great Shanghai」と店名が書いてあります。店名を前面に押し出さなくても、お客さんがくるという余裕すら感じられます。
1回目：我慢できずに撤退した話
実は、グレート上海に来るのは2回目です。
1回目は店に入って席に座り、「そのうち誰か来るでしょ」と待っていました。
…何も起きませんでした。
注文も取られない。水も来ない。空気だけがうまい（うまくない）。
私は我慢できずに店を出ました。敗北です。
2回目：観察→推理→注文成功までの流れ
① とりあえず座る（そして何も起きない）
今回も店内に入り、席に着きます。
そして今回も、いつまでたっても何も起きません。
「あ、これ前回と同じパターンだな」と気づきます。
② レジ前で“書いて渡す”人を発見
ここで私は、店内の“観察モード”に入ります。
すると、レジ前の注文カウンターっぽい場所で、女性が何かを書いて渡しているのが見えました。
「……これだ（古畑のBGM）」となります。
③ テーブル番号を確認する（地味に目立たない）
テーブルをよく見ると、番号が振られていました。
目立たないです。初見殺しです。
でも「番号がある＝注文メモに番号を書く」可能性が上がります。
④ “書く場所”へ行く（たぶんここが受付）
女性が何かを書いていたカウンターへ行きます。
正解かどうかは分かりませんが、ここ以外に起点が見当たりません。
“それっぽさ”で押し切るのが海外飯のコツだと私は思っています。
⑤ 下を見るとメニューがある（そして確信）
ふと下を見ると、メニューがあります。
「これだ」。
メニューを持って席に戻ります。
⑥ メニューどおりに書いて渡す（正解かは謎）
メニューを開き、見よう見まねで注文します。
英語で「Mixed Chicken Rice」
漢字（中華表記）で「雑鶏飯」
これをメニューどおりに紙に書き、テーブル番号5番、60バーツも加えて、スタッフに渡しました。
するとスタッフとレジ係の人が、何やら相談しています。
一瞬ヒヤッとします。
…でもOKっぽい雰囲気になりました。
この方法が“正式ルール”なのかは、最後まで謎でした。
届いた：ミックスカオマンガイ（茹で×揚げ）とスープ、タレ
まずは全景。これがMixed Chicken Rice
到着しました。カオマンガイとスープ、各種タレです。
ミックスなので、茹で鶏と揚げたやつが両方のっています。
初心者の私は「最初から最適解を引いたのでは？」と、どや顔になりました。
会計カードも同時に来る：60バーツ
料金カードも同時に届きました。60バーツ。
たぶん、帰りにこれを持って出口側で払うタイプです。
実食：淡白×きゅうりの水分が強い
カオマンガイの淡白さと、きゅうりのみずみずしさの相性が抜群でした。
地味に“きゅうりが主役”までの感があります。
ただ、唐辛子を調子に乗って入れると、胃がびっくりしてしゃっくりが出ます。
渡航直後で慣れていない人は、じょじょに慣らしていきましょう。
揚げのほう：チリソースで一気にパンチ
ミックスの揚げは、チリソースでいただきます。こっちは分かりやすく美味。
スープ：辛さを落ち着かせる役
スープも地味においしい。口に残った辛さを相殺してくれます。ありがたい存在。
これは何だ：おそらく血のかたまり（ブラッドゼリー）
たぶん血のかたまり。うまくはないですが、まずくもない。台中で食べたけど、記事にするの忘れてた。
水の飲み方：氷はセルフ、たぶんこれが正解
相席の人が、真ん中のクーラーボックスから氷を取ってコップに入れるのをのぞき見。
そして、右の冷蔵庫から水を取り出して、コップに注ぐ。
これがこの店の“水の飲み方”っぽいです。
私は横で「なるほど…」とクワイエットラーニング。
初心者向け：グレート上海で詰まらないための注文メモ
私みたいに「席で待ってたら来る」と思うと、たぶん時間が溶けます。
覚えるのはこれだけでOKです。
- まず席に座る（ただし待っても何も起きない前提）
- テーブル番号を確認する（目立たないので注意）
- レジ前のカウンター付近へ行き、メニューを取る
- 食べたいメニュー名をメニュー表記どおりに紙に書く（英語表記が楽）
- 必要ならテーブル番号と料金も添える
- 料金カードを受け取ったら、帰りに出口側で支払う
最後に相席の人に「この写真みたいに紙に書いて注文したけど合ってる？」と聞いたら、
「イエス、イエス」と言われました。
…本当に合ってるのかよ、と思いつつ、たぶん合ってます。ただ、AISのセルフアクティベートの件があるので。。。
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以上、グレート上海初心者攻略メモでした。正しい注文方法知ってる人がいたらコメントください。
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